Турецкие спецы в сфере туризма убеждены, что вспышка коронавируса принудит хозяев гостиниц видоизменить формат обслуживания постояльцев. Под опасностью окажутся, к примеру, всеми излюбленные «шведские столы». Об этом пишет «Вестник АТОР».
Специалисты заявили, что эпидемия коронавируса принудит туристов внимательнее относится к соблюдению правил гигиены. Это же в собственную очередь вынудит гостиницы Турции выискивать другие методы обслуживания собственных посетителей. А именно, отели обязаны будут свести к минимуму потенциальные контакты меж людьми, соприкосновения с устройствами и поверхностями. Конфигурации сначала коснутся отельных ресторанов. Отсюда, вероятнее всего, пропадут большенные столы. Них поменяют маленькие столики на 5-Шести человек максимум, кои отдалят на 3-Четырех погонного метра друг от друга, — полагают специалисты. За исключением тамошнего, в гостиницах придется почаще всегдашнего обеззараживать все столовые приборы, столы и стулья, установить на входе баночки с антисептическим гелем. Вероятно, все приборы будут подавать в личных защитных упаковках, а уж со столов пропадут многоразовые банки со специями, тканевые салфетки и скатерти.
Ключевые же конфигурации в турецких гостиницах умеют коснуться самого питания по системе «шведский стол». Основной дилеммой такового формата является открытая выкладка блюд и использование одними и теми самыми же устройствами для накладывания, к примеру, щипцами. Многозначной в свете напряженной эпидемиологической ситуации является и процесс самообслуживания клиентов, включающий вырезку хлеба одним и этим же ножиком, использование кофемашинами либо автоматами для сока — посетители обязаны жать «запятнанную» клавишу и наливать напитки в многоразовый стакан. Спецы полагают, что новейший формат «шведского стола» обязан включать в себя заблаговременно расфасованные порции блюд либо же раздачу, которую ведет коллега ресторана в маске и перчатках, также выдачу порционных хлебобулочных изделий в упаковке. Что касается жарких блюд, перестать исключено, что пищу придется готовить прямо при клиенте.
Турецкие специалисты помечают: все нововведения в гостиницах потребуют расширения штата служащих, перепланировки ресторанной зоны и зоны готовки. Конфигурации умеют предстать очень накладными для маленьких гостиниц. А уж вот большие сетевые отели сумеют улучшить процессы достаточно бегло.
Посреди представителей туриндустрии кушать и те, что настроены вконец пессимистично: «шведский стол» может и совсем пропасть опосля завершения пандемии. В Колледже Глобального туристского форума таков прогноз истолковали тем самым, что люди просто-напросто будут страшиться воспользоваться устройствами, кои ранее побывали в руках сотен альтернативных отдыхающих. В большенных гостиницах тыщи посетителей навряд ли возжелают кушать из единого и такого же «открытого буфета». Потому формат обслуживания определенно поменяется. Самой благоприятной концепцией питания именуется «ресторан a la carte». Этакую услугу отельерам придется включить в пакет «Все включено», — убеждены представители колледжа.
Любопытно, что в 5-звездочных гостиницах таков финал именуют маловероятным. Председатель правления группы Rixos Hotels Феттах Таминджи заявил, что эпидемия коронавируса перестать принудит этакие отели отрешиться от системы «все включено» либо «шведского стола», настолько а как тут эталоны гигиены все время присутствовались на самом высочайшем уровне.
